RAMEN Y CARNE DE CERDO AL TERIYAKY

  • PREPARACIÓN
    15 min
  • COCCIÓN
    15 min
  • PORCIÓNES
    4
    personas

INGREDIENTES

  •        Lomo de cerdo Smithfield® Sweet Teriyaki Pork Tenderloin, cortado en
  •                   rebanadas delgadas
  •        cucharadas de aceite de canola
  •        latas de caldo de pollo de 14 oz. bajo en sodio
  • 2           paquetes de fideos Ramen de 3 oz. Desecha los sobres del condimento
  • ¾          taza de chícharos [guisantes dentro de la vaina], cortados diagonalmente en
  •             mitades (o espárragos cortados en trozos de 1 pulgada)
  • ½          pimentón rojo
  • 1/8        de cucharadita de hojuelas de pimienta roja seca
  • ¾          taza de cebolla verde picada
  • 1/3        taza de albahaca fresca picada
  • 1 ½ cucharadas de jengibre fresco rallado
  • lima cortada en 4 gajos
  • 1/3        taza de cilantro fresco picado

INSTRUCCIONES

 

Corta las rebanadas de carne de cerdo en tiras de ¼ de pulgada de ancho.

Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio/alto. En 2 tandas, saltea la mitad de la carne de cerdo durante 7 a 8 minutos, o hasta que esté bien dorada. Reserva en una bandeja aparte.

 

Repite el paso anterior con el resto del aceite y de las rebanadas de carne de cerdo.

 

Mientras tanto, lleva a ebullición el caldo en una cacerola a fuego alto. Macera un poco los fideos de Ramen y añade los chícharos, el pimentón rojo y las hojuelas de pimienta; cocina durante 3 minutos y revuelve ocasionalmente. Retira del fuego, añade las cebollas, la albahaca y el jengibre. Revuelve.

 

Sirve los fideos con una cuchara en tazones. Corona con carne de cerdo. Exprime jugo de lima y rocía cilantro. Agrega sal al gusto.

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