Pizzetas de Cerdo y Kalamata

  • PREPARACIÓN
    10 minutos
  • COCCIÓN
    26 minutos
  • PORCIÓNES
    6 pizzetas
    personas

INGREDIENTES

  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • 1 lomo de cerdo Smithfield® Roasted Garlic and Cracked Pepper Tenderloin, cortado en cubos de ¾ de pulgada
  • 1 masa para pizza refrigerada de 13.8 onzas
  • ¾ de taza de tomates secos en rodajas, en aceite de oliva
  • ½ taza de aceitunas Kalamata escurridas, en rodajas
  • 1 cucharadita de romero seco triturado

INSTRUCCIONES

  1. Calienta el horno a 400˚F. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Sofríe el cerdo por 8 a 10 minutos, o hasta que esté bien dorado.
  2. Desenrolla la masa para pizza y extiéndela uniformemente sobre una bandeja plana (aproximadamente de 18 x 13 pulgadas); córtala en 6 rectángulos.
  3. Escurre los tomates, reserva el aceite y utilízalo con una brocha para untar las pizzetas. Coloca la carne de cerdo, los tomates secos, las aceitunas y el romero. Presiona ligeramente con los dedos.
  4. Hornea a 400˚F por 18 a 20 minutos, hasta que los bordes estén dorados.
  5. Retira del horno, salpica uniformemente las pizzetas con el aceite restante (aproximadamente 1 cucharada); deja reposar en la bandeja de horneado durante 2 minutos antes de servir.

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