Patatas Rellenas de Carne de Cerdo

  • PREPARACIÓN
    10 minutos
  • COCCIÓN
    15 minutos
  • PORCIÓNES
    4
    personas

INGREDIENTES

  • 4 Patatas para hornear, de alrededor de 8 onzas cada una
  • 2 tazas de lomo de cerdo Smithfield® Original Pork Loin Filet y vegetales (reservado de la receta “Salteado de carne de cerdo picante con vegetales”)
  • 3 cdas. de agua
  • 1/4 taza de mantequilla o margarina
  • Sal y pimienta
  • 1 taza (4 onzas) de queso gouda ahumado, rallado
  • 8 rebanadas de tocino Smithfield® Hickory Smoked Bacon, cocido crujiente y desmenuzado
  • 1 cebolla verde mediano, picada

INSTRUCCIONES

  1. Pincha las patatas con un tenedor y envuelve cada una con toallas de papel; coloca en el microondas. Cocina en ALTO por 15 minutos o hasta que estén tiernas. Retira del microondas.
  2. Mientras tanto, pica el restante de la receta Salteado de carne de cerdo picante con vegetales.  Sofríe la carne de cerdo y vegetales picados con el agua en una sartén grande hasta que esté caliente, alrededor de 5 minutos.
  3. Corta cada patata por la mitad a lo largo, desmenuza con un tenedor, coloca una cucharada de mantequilla encima y sazona con sal y pimienta. Divide la mezcla de la carne de cerdo, el queso, la tocineta y la cebolla verde entre las patatas y sirve.

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