Nachos de Cerdo a la Barbacoa

  • COCCIÓN
    90+ minutos
  • PORCIÓNES
    12
    personas

INGREDIENTES

  • Tomates, cortados en cubitos
  • paleta de cerdo Smithfield Bone-In Pork Butt
  • 1/4 tazade adobo de barbacoa
  • Chips o totopos de maíz
  • Salsa de barbacoa
  • Queso rallado
  • Rebanadas de aceitunas negras
  • Rebanadas de jalapeño fresco

INSTRUCCIONES

  1. Sazona la paleta de cerdo con tu adobo de barbacoa preferido; coloca en una olla de cocción lenta de 5 – 6 cuartos de galón. Tapa y cocina a fuego lento por 10 – 12 horas (fuego alto 5 – 6 horas).
  2. Retira la carne de cerdo de la olla con tenacillas y coloca en un recipiente grande. Desmenuza con las tenacillas, 2 tenedores o los dedos.
  3. Para cada porción de nachos, arregla los totopos en un molde de aluminio. Coloca encima la carne de cerdo desmenuzada, salsa de barbacoa, queso, olivas, jalapeños y tomates. Cocina en el horno hasta que se derrita el queso.
  4. Cubre y refrigera o congela la carne de cerdo restante para otro uso.

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