LOMO DE CERDO EN MANTEQUILLA DE LIMÓN

  • PREPARACIÓN
    5 MIN
  • COCCIÓN
    24 MIN
  • PORCIÓNES
    4 a 6
    personas

INGREDIENTES

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 lomos de cerdo Smithfield® Roasted Garlic & Herb Pork Tenderloin  
  • 2  cucharadas de mantequilla
  • ½  limón mediano
  • ½  cucharada de perejil fresco picado finamente

INSTRUCCIONES

1. Calienta el aceite en una sartén antiadherente mediana a fuego medio. Coloca el lomo en la sartén; cocina durante 5 minutos, dale la vuelta y cocina durante 5 minutos más. Reduce el fuego a medio/bajo; cubre y cocina durante 7 minutos por cada lado, hasta que la temperatura interna alcance 150˚F. Retira la carne de cerdo de la sartén y colócala sobre la tabla de cortar. Déjala reposar durante 5 minutos.

2. Mientras la carne de cerdo reposa, pon la mantequilla en la misma sartén y derrítela a fuego medio bajo. Asegúrate de raspar el fondo y los lados. Retira del calor, exprime el limón en la sartén y revuelve hasta que esté bien mezclado.

3. Corta el lomo de cerdo en rebanadas delgadas; utiliza una cuchara y cúbrelas completamente con la mantequilla de limón. Rocía con el perejil.

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