Lomo de Cerdo con Mostaza, Salsa de Fresa y Cebollas Barbecue

  • COCCIÓN
    30 minutos
  • PORCIÓNES
    4
    personas

INGREDIENTES

  • 1 filete de cerdo Smithfield Fresh Pork Garlic & Herb Loin Filet
  • 1 cda de aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
Para la salsa
  • ½ taza de mermelada de fresa
  • ½ taza de mostaza americana
Para las cebollas a la brasa
  • 2 cebollas blancas peladas
  • 2 cdas de aceite de oliva
  • Jugo de ½ limón
  • 1 cda de miel
  • 3 cdas de cilantro picado
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
 

INSTRUCCIONES

Procedimiento (Pasos):

Para la salsa:

Mezcla la mermelada de fresa y la mostaza americana

Para las cebollas a la brasa:

  1. Para las cebollas a la brasa, ásalas en la parrilla hasta que queden completamente quemadas.
  2. Luego, corta en trozos la cebolla quemada y mézclala con las 2 cdas de aceite de oliva, el jugo de medio limón, 1 cda de miel, 3 cdas de cilantro picado; y sal y pimienta al gusto.

Para la carne de cerdo:

  1. Si lo deseas, agrega sal, pimienta y aceite de oliva para darle un toque adicional de sabor.
  2. Asa el lomo en la parrilla a temperatura media alta, durante 5 minutos por cada lado.
  3. Luego, utiliza una brochita para cubrirlo con la salsa, y ásalo 2 minutos más por cada lado.
  4. Sirve.

Chef: Sebastián La Rocca

 

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