Hamburguesas con Pimientos

  • PREPARACIÓN
    15 minutos
  • COCCIÓN
    20 minutos
  • PORCIÓNES
    4
    personas

INGREDIENTES

  • 1 libra de carne de cerdo molida Smithfield® Signature Ground Pork
  • 2 onzas de queso crema, blando
  • ¼ taza de mayonesa
  • ½ cdta. de sal
  • ½ cdta. de pimienta negra
  • 1 taza (4 onzas) de queso cheddar fuerte
  • 1 (2 onzas) frasco de pimientos picados, escurridos
  • 1 cebolla amarilla dulce, cortada y separada en anillos
  • Sal condimentada
  • 1/4 taza de mantequilla, cortada en 8 rebanadas
  • Panecillos de leche
  • Salsa de barbacoa

INSTRUCCIONES

  1. Bate juntos el queso crema, la mayonesa, la sal y la pimienta en un bol hasta que la mezcla esté cremosa. Agrega el queso cheddar y los pimientos y revuelve para mezclar bien. Cubre y refrigera.
  2. Calienta la parrilla de carbón o gas a fuego medio. Coloca los anillos de cebolla en una hoja de papel de aluminio extra-resistente. Sazona ligeramente con la sal condimentada y coloca las rebanadas de mantequilla por encima. Sella bien con el papel aluminio formando un paquete.
  3. Moldea la carne de cerdo molida en 4 hamburguesas de 1 pulgada de grosor. Sazona ambos lados con sal condimentada y reserva.
  4. Coloca el paquete de cebollas en la parrilla y calienta por 10 minutos; mueve el paquete al borde de la parrilla. Asa las hamburguesas de cerdo 5 minutos de cada lado hasta que la temperatura interna alcance los 160 oF.
  5. Cuando estén cocinadas las hamburguesas, abre el paquete de papel aluminio y coloca las cebollas encima de cada hamburguesa. Coloca una cucharada del queso con pimientos encima de las cebollas y coloca los panecillos de leche, con su lado cortado hacia abajo, en la parrilla. Tapa la parrilla para que se derrita el queso un poco y los panecillos de leche se tuesten.
  6. Coloca las hamburguesas en los panecillos de leche tostados y salpica con tu salsa de barbacoa preferida.

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