CHULETAS DE CERDO DULCES Y SABROSAS

  • PREPARACIÓN
    10 min
  • COCCIÓN
    23 min
  • PORCIÓNES
    4
    personas

INGREDIENTES

  • 2 lb. de patatas dulces, cortadas a lo largo en pedazos gruesos de ½ pulgada
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 chuletas de cerdo Smithfield® Hickory Smoked Brown Sugar Boneless Center Cut Pork Chops
  • 1 taza de mantequilla blanda
  • 3 cucharadas de azúcar moreno
  • 1 cucharada de bourbon (opcional)

INSTRUCCIONES

 

Calienta la parrilla a carbón o a gas con 2 zonas de cocción; la zona de calor directo, a 400˚F aproximadamente, y la zona de calor indirecto a 275˚F aproximadamente. Coloca las patatas dulces en un tazón con aceite de oliva. Lleva las patatas dulces a la zona de calor indirecto, y déjalas 10 minutos, hasta que estén tiernas y el tenedor entre con facilidad. Retira del fuego y envuelve en papel de aluminio para que continúen blandas.

 

Coloca las chuletas de cerdo en la zona de calor directo y déjalas de 3 a 4 minutos por cada lado, hasta que tengan las marcas de la parrilla. Traslada las chuletas a la zona de calor indirecto, y cocina durante 7 minutos más, hasta que la temperatura interna alcance los 150˚F.

 

Coloca la mantequilla, el azúcar moreno y el bourbon en un tazón para mezclar. Mezcla los ingredientes con una batidora eléctrica, hasta que la mantequilla alcance un punto de batido homogéneo y liviano.

 

Agrega sal al gusto a las patatas dulces; sirve con las chuletas y la mantequilla batida.

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