Chuletas de Cerdo a La Parrilla Y Cactus en Salsa Verde

  • COCCIÓN
    30 minutos
  • PORCIÓNES
    4
    personas

INGREDIENTES

  • 4 chuletas de cerdo Smithfield Boneless Pork Chops (de ½ pulgada de grosor)
  • 4 palas de cactus (limpias)
  • 5 tomatillos medianos
  • 2 jalapeños
  • 1 cucharada de cebolla cortada en dados
  • 1 diente de ajo
  • Sal al gusto
  • Aceite vegetal al gusto

INSTRUCCIONES

Procedimiento (pasos):

  1. Condimenta las chuletas de cerdo con sal y pimienta por ambos lados y reserva durante 15 minutos para marinar. Al mismo tiempo, coloca las palas de cactus en una plancha de asar a fuego medio alto; cocina durante 5 minutos por cada lado.
  2. Coloca los tomatillos, los chiles, la cebolla y el ajo en una licuadora y licua hasta obtener una mezcla uniforme. Coloca la mezcla en una cacerola y cocina durante 5 minutos, aproximadamente, a fuego bajo; condimenta al gusto.
  3. Precalienta una olla de hierro fundido a fuego medio alto; cocina las chuletas de cerdo durante 3 minutos por cada lado.
  4. Coloca la pala de cactus en el plato y, sobre ella, la chuleta de cerdo. Cubre con una taza de la salsa.

Chef: Bill Esparza

 

 

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