Cazuela de Lomo de Cerdo

  • COCCIÓN
    20 minutos
  • PORCIÓNES
    4
    personas

INGREDIENTES

  • ½ lb de lomo de cerdo Smithfield Fresh Pork Tenderloin
  • 4 plátanos (bien maduros) fritos
  • ½ lb. queso Mozzarella
  • 5 aceitunas
  • 1 caja pasas de uva (pequeña)
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • ½ limón
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto

INSTRUCCIONES

Procedimiento (Pasos): 
1. Fríe los plátanos cortados en láminas; luego, reserva, y retira el exceso de aceite con papel absorbente.
2. Precalienta el horno a 350 grados Farenheit (175 grados Celsius).

  1. Corta el lomo de cerdo Smithfield Fresh Pork Tenderloin en rebanadas delgadas.
    4. Marina las rebanadas de lomo con la sal, la pimienta, el jugo de medio limón, una cucharadita de ajo en polvo y una cucharada de aceite de oliva extra virgen.
  2. Saltea la carne en una sartén de fondo grueso bien caliente, y agrega las aceitunas y las pasas de uva picadas. Deja cocinar por 5 minutos, máximo. Retira del fuego la carne de cerdo cuando haya soltado los jugos.
  3. Luego, coloca una capa de láminas de plátanos como base; pon una capa de carne sobre la de plátanos y, por encima, esparce uniformemente queso Mozzarella. Añade otra capa de plátanos, otra de carne de cerdo, otra de queso y así sucesivamente, hasta que hayas usado todos los ingredientes. Trata de que la última capa sea de plátanos. Corona con queso Mozzarella y lleva al asador.
  4. Hornea a 350 grados Fahrenheit durante 15 minutos.
  5. Saca del horno y deja reposar durante 10 minutos.
  6. Colócala en un plato y sirve.

Chef: Caddy Cabrera

 

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