Descongelación

¿Cuál es la mejor manera de descongelar carne de cerdo congelada?

La mejor manera de descongelar la carne de cerdo es dejándola en su envoltorio y manteniéndola en el refrigerador. Sigue esta guía para descongelar la carne de cerdo en el refrigerador:

  • Un lomo para asado pequeño tomará entre 3 y 5 horas por libra
  • Un lomo para asado grande tomará entre 4 y 7 horas por libra
  • Una chuleta de una pulgada de espesor tomará entre 12 y 14 horas
  • La carne de cerdo molida se debe estimar según el espesor del paquete

¿Puedo usar mi horno microondas para descongelar carne de cerdo?

Sigue las recomendaciones del fabricante del horno microondas para descongelar carne. Cocínala inmediatamente después de descongelarla en el microondas.

Mi lomo de cerdo para asar no está completamente descongelado, pero tengo que empezar ya a cocinarlo. ¿Puedo hacerlo? 

Es seguro cocinar carne de cerdo congelada o parcialmente congelada en el horno, la estufa o la parrilla sin descongelarla primero; el tiempo de cocción puede ser aproximadamente 50% mayor. Utiliza un termómetro para carnes para verificar la cocción. Siempre es conveniente cocinar en el horno los lomos de cerdo congelados a una temperatura de 325° F. Nunca cocines la carne de cerdo congelada en una olla de cocción lenta.

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