Sopa Tailandesa Picante de Carne de Cerdo

  • PREPARACIÓN
    5 minutos
  • COCCIÓN
    10 minutos
  • PORCIÓNES
    4
    personas

INGREDIENTES

  • 1 lomo de cerdo asado a fuego lento Smithfield® Slow Roasted Golden Rotisserie Flavor Pork
  • Tenderloin y vegetales (reservados de la receta "Asado con Tomates Ahumados y Champiñones")
  • 1 lata (14 onzas) de caldo de pollo
  • 1/4 cucharadita de pimiento rojo picado
  • 1 lata (13.5 onzas) de leche de coco
  • 1 1/2 cucharadas de azúcar
  • 1/2 taza de cilantro fresco picado
  • 1 lima mediana, cortada en cuatro

INSTRUCCIONES

  1. Pica el lomo de cerdo reservado a de la receta “Asado con Tomates Ahumados y
    Champiñones”; en pedazos grandes; combina con las verduras reservadas en una olla de hierro
    fundido
  2. Agrega el caldo de pollo y el pimiento rojo picado a la carne de cerdo y las verduras. Lleva a
    ebullición a fuego alto; reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 5 minutos.
  3. Agrega la leche de coco y el azúcar; cocina por 5 minutos hasta calentar. Sal al gusto. Divide
    la sopa entre 4 tazones; espolvorea con cilantro y sirve con rodajas de lima.

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