Sándwich Argentino con Chimichurri

  • PREPARACIÓN
    25 minutos
  • COCCIÓN
    20 minutos
  • PORCIÓNES
    4
    personas

INGREDIENTES

  • 1 paquete de carne Smithfield® Carne Asada Beef Tri-Tip Sirloin
  • 1 taza de crema agria
  • 2 cucharadas de rábano picante
  • 3 dientes de ajo, cortados en cubitos
  • 1 taza de cilantro fresco picado
  • 1 taza de perejil fresco picado
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 2 cebollas amarillas, finamente cortadas
  • 2 panes estilo ciabatta, cortados por la mitad horizontalmente
  • 1 paquete (5 oz) de rúcula bebé
  • 2 tomates Roma, cortados en rodajas

INSTRUCCIONES

  1. Calienta la parrilla al carbón o gas a 400o F. Mezcla la crema agria y el rábano picante juntos; deja de lado.
  2. Para preparar el Chimichurri, coloca el ajo, el cilantro, el perejil, el aceite de oliva y el vinagre en el procesador o licuadora; pulsa hasta que esté bien mezclado (alrededor de 10 veces).
  3. Saltea las cebollas en 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto hasta que estén blandas y caramelizadas.
  4. Asa el filete a la parrilla de 4 a 6 minutos por lado hasta que la temperatura interna alcance los 145° F. Deja reposar durante 5 minutos. Corta en tiras muy finas.
  5. Coloca el pan ciabatta, con el lado cortado hacia abajo, sobre la parrilla para tostar hasta que aparezcan las marcas de la parrilla. Unta una capa gruesa de salsa de rábano picante sobre las superficies cortadas del pan.
  6. Coloca 1/2 taza de rucúla sobre cada mitad del pan y cubre con rebanadas de tomate. Coloca el filete y la cebolla sobre la rúcula, luego cubre cada uno con 1 taza adicional de rúcula. Coloca 2 cucharadas de chimichurri encima de cada sándwich.

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