Pizza de Carne de Cerdo Desmenuzada con Salsa Barbacoa

  • PREPARACIÓN
    10 minutos
  • COCCIÓN
    10 horas 15 minutos
  • PORCIÓNES
    6
    personas

INGREDIENTES

  • 1 paleta de cerdo deshuesada Smithfield® Boneless Pork Butt o Boneless Pork Shoulder Roast
  • 1/4 taza de aderezo para barbacoa
  • 1 masa de pizza delgada y crujiente (12 pulgadas) ya preparada
  • 1/3 taza de salsa barbacoa
  • 1 taza (4 onzas) de queso rallado Gouda ahumado, provolone o mozzarella
  • 3 cebollas verdes, cortadas en trozos de 1 pulgada

INSTRUCCIONES

  1. Sazona la paleta de cerdo con tu mezcla favorita de condimentos para barbacoa; coloca en una olla de cocción lenta de 5-6 cuartos de galón

Cubre y cocina a temperatura baja de 10 a 12 horas. (Temperatura alta: de 5 a 6 horas).

  1. Retira la carne de cerdo de la olla de cocción lenta con una pinza y colócala en un recipiente grande. Utiliza pinzas, 2 tenedores o tus dedos para desmenuzar la carne de cerdo.
  2. Calienta el carbón o la parrilla a gas a temperatura media-alta para cocción indirecta. Coloca la masa de pizza en la bandeja para cocinar (preferiblemente perforada).Unta la pizza con salsa barbacoa. Cubre con 1 ½ taza de carne de cerdo desmenuzada, queso y cebollas verdes.
  3. Coloca la bandeja para cocinar sobre calor indirecto. Cubre la parrilla y cocina de 5 a 10 minutos hasta que el queso esté derretido y los bordes de la corteza estén dorados. Cubre y refrigera o congela el resto de la carne de cerdo desmenuzada para su uso posterior.

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