Costillas de Cerdo Glaseadas con Pasta de Guayaba

  • PREPARACIÓN
    15
  • COCCIÓN
    60
  • PORCIÓNES
    4
    personas

INGREDIENTES

Adobo para carne
Salsa de Guayaba para Barbacoa
Ensalada de Repollo con Cilantro y Lima (opcional)

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Por porción
  • Calorías (kcal) 798.82
  • Fibra dietética (g)4.29
  • Calorías de grasa (kcal) 304.43
  • Azúcares (g)79.83
  • Grasas (g) 33.91
  • Proteína (g) 33.12
  • Grasa saturada (g) 11.08
  • Vitamina A - UI (UI) 832.88
  • Ácido graso trans (g) 0.25
  • Vitamina C (mg) 84.32
  • Colesterol (mg) 111.30
  • Calcio (mg) 139.78
  • Sodio (mg) 3000.73
  • Hierro (mg)2.68 Carbohidratos (g) 90.54

INSTRUCCIONES

Coloca las costillas en un recipiente grande y frótalas con la mezcla de especias o adobo para carne hasta que estén bien cubiertas. Cubre el recipiente con una envoltura de plástico y refrigera de 1 a 4 horas. Una vez que las costillas estén marinadas, lleva 1 galón de agua a ebullición. Agrega las costillas, cubre y cocina a fuego lento durante 45 minutos o hasta que estén tiernas. Retira las costillas del agua y déjalas enfriar. Encienda la parrilla y cepilla ligeramente con aceite. Calienta la parrilla a 450o. Una vez que la parrilla esté caliente, agrega las costillas y empieza a rociarlas con salsa de guayaba para barbacoa. Cocina las costillas durante unos 15 minutos, 7-8 minutos de cada lado. Una vez que las costillas estén doradas, retira de la parrilla. Sirve con ensalada de repollo con cilantro y lima.

Salsa de Guayaba para Barbacoa: En una olla pequeña, mezcla el agua, la salsa de soja y la pasta de guayaba y cocina a fuego medio. Una vez que la pasta de guayaba se derrita, agrega la salsa para barbacoa, la pimienta negra molida y revuelve. Retira del fuego y deja enfriar.


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