Chuletas de Cerdo Ahumadas

  • PREPARACIÓN
    5 minutos más 30 minutos de tiempo de reposo
  • COCCIÓN
    15 minutos
  • PORCIÓNES
    4
    personas

INGREDIENTES

  • 2 cucharadas de paprika ahumada
  • 1 cucharada más 2 cucharaditas de salsa de pimiento picante
  • 1 cucharadita de pimienta de Cayena
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
  • 4 Chuletas de Cerdo Smithfield® Boneless New York (top loin), de 1 1/2 pulgadas de grosor

INSTRUCCIONES

  1. Combina el pimentón, la salsa picante, la pimienta de Cayena, la sal, el ajo en polvo y la cebolla en polvo en un recipiente pequeño; revuelve hasta lograr una pasta.
  2. Retira alrededor de 2/3 de la pasta del recipiente y usa un cuchillo para untar ambos lados de cada chuleta de cerdo. Cubre sin apretar con una envoltura de plástico y deja reposar 30 minutos a temperatura ambiente.
  3. Calienta la parrilla a carbón o gas a fuego medio-alto; coloca un poco de aceite en las rejillas. Asa las chuletas hasta que la temperatura interna alcance los 150° F., alrededor de 5 a 7 minutos por cada lado. (No te preocupes si un poco de la pasta de especias se pega a la parrilla).
  4. Unta 1/3 de la pasta restante sobre las chuletas antes de servir.

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