Chuletas con Adobo de Chile sobre Aguacates y Tomates

  • PREPARACIÓN
    15 minutos
  • COCCIÓN
    10 minutos
  • PORCIÓNES
    4
    personas

INGREDIENTES

  • 1 cucharada de chile en polvo
  • 1 1/2 cucharaditas de comino molido
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 lomo de cerdo sazonado Smithfield® Golden Rotisserie Seasoned Pork Sirloin Roast cortado en 8 chuletas
  • 1 taza de tomates cortados en cubitos
  • 1 aguacate, cortado
  • 1/2 taza de pepino cortado en cubitos
  • 1 jalapeño mediano, sin semillas y picado (o 2 cucharadas de pimiento verde en cubitos)
  • 1/4 taza de cebolla roja cortada en cubitos
  • 3 a 4 cucharadas de cilantro fresco picado
  • El jugo de 1 lima
  • Sal y pimienta al gusto

INSTRUCCIONES

  1. Mezcla el chile en polvo, el comino y el ajo en polvo en un recipiente pequeño; espolvorea ambos lados de las chuletas de cerdo.
  2. Calienta la parrilla al carbón o gas a fuego medio-alto; cubre la parrilla con aceite antiadherente en aerosol para cocinar. Asa las chuletas 5 minutos de cada lado hasta que la temperatura interna alcance los 150° F.
  3. Mientras tanto, combina los ingredientes restantes en un tazón mediano. Coloca con una cuchara cantidades iguales de la mezcla de aguacate (alrededor de 1/2 taza) en cada uno de los 4 platos; coloca una chuleta sobre cada plato. Guarda las 4 chuletas de cerdo restantes para la receta “Sopa de Carne de Cerdo y Papas estilo Southwest“.

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