Barbacoa

Fundamentos para Cocinar una Barbacoa

La barbacoa es un método para cocinar la carne de cerdo lentamente, ya sea en un hoyo de barbacoa, en un asador o en una parrilla utilizando carbón, maderas, gas o la electricidad como fuente de calor. Puede conseguirse el mismo efecto usando un asador y colocando la carne de cerdo sobre una rejilla a fuego indirecto, separada de la fuente de calor. Mientras se cocina la carne, puedes rociarla frecuentemente usando una salsa que tenga una base de tomate picante o de vinagre.


Cortes Recomendados para este Método de Preparación:

  • Costillas Traseras
  • Costillas al Estilo Country
  • Espaldilla o Paleta
  • Costillitas

Síguenos

Y no te pierdas todas las novedades del #SaborSmithfield